petua nak gebukan tart =)

sumber : http://sariyusa.blogspot.com/2013/01/petua-cheese-tart-gebu-resepi.html

olahan sendiri

-jangan putar krim keju pada suhu bilik. Sebaiknya putar krim keju antara 30 hingga 45 minit selepas ia dikeluarkan dari peti sejuk.  jenama keju terbaik dan termahal juga adalah petua untuk mendapatkan krim yang gebu dan berkilat. jenama Philadelphia

- Telur pula mestilah segar dan seeloknya dari peti ais.

- resepi tart shell yang menggunakan margerin. jenama Buttercup telah mengeluarkan produk barunya iaitu margerin di mana sebelum ini Buttercup cuma keluarkan mentega sahaja. Apa beza margerin dengan mentega?? beli kat kedai kek la

 -  tepung gandum yang mahal sedikit kerana hasilnya superb

Blueberry Cheese Tart
Resepi : Kak Azita Zain

Bahan tart shell :
170 gm margerin
50 gm gula icing
1 telur C (Seri Kandi guna B)
1 st esen vanilla
290 gm tepung gandum

Cara-cara :
1. Pukul sekejap margerin dan gula icing dengan senduk kayu.
2. Masukkan telur dan esen vanilla, pukul dengan senduk kayu hingga sebati.
3. Masukkan tepung gandum dan uli hingga jadi doh.
4. Tekan doh pada acuan tart, jangan terlalu  nipis dan jangan terlalu tebal.
5. Cucuk-cucuk sedikit  permukaan doh pada acuan dengan garfu.
6. Bakar dengan suhu 170 - 180 darjah selsius selama 25 minit.
7. Bila suam keluarkan dari acuan. (Cuma terbalikkan dan tart shell akan keluar sendiri, jangan cungkil)

Bahan Krim:
250 gm krim keju
50 gm gula kastor
1 telur B
1 st esen vanilla/ esen lemon

Cara-cara :
1. Pukul krim keju dan gula kastor menggunakan hand mixer.
2. Masukkan telur dan esen vanilla dan pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan dalam piping bag.
4. Ambil sedikit adunan krim keju dan letakkan pewarna biru atau ungu.

5. Masukkan filling blueberry dalam piping bag, picitkan secukupnya ke dalam tart shell.
6. Picitkan pula adunan krim keju tadi sehingga memenuhi ruang tart shell.
7. Gunakan lidi yang bersih dan lorekkan adunan krim yang berwarna di atas krim keju bagi membuat coraknya mengikut citarasa anda.
8. Bakar dengan suhu 170 darjah selsius selama 10 - 15 minit. Sentuh sedikit permukaan krim dengan jari jika tidak melekat bermakna telah masak.
 

cheese tart.. aumm

RESEPI CHEESE TART BAGI PESAKIT DIABETES

Bahan-bahan :
170 gm margerin
1 sb gula icing
1 biji telur C atau B
1/2 st esen vanilla
270 gm tepung gandum

Cara-cara :

~ Pukul margerin dan gula icing (ayak dahulu) dengan senduk kayu. Masukkan telur dan esen vanilla dan pukul hingga sebati.
~ Masukkan tepung sedikit-sedikit dan uli sehingga menjadi doh yang lembut.
~ Tekan pada acuan cheese tart dan bakar 30 minit pada suhu 170 darjah selsius.
~ Keluarkan dari oven. Biar suam kemudian terbalikkan acuan untuk keluarkan crust. Tidak perlu cungkil crust.

* Boleh dapat lebih kurang 75 keping crust saiz mini.

Inti :
Jem blueberry

Krim :
250gm cream cheese (keluarkan dari peti sejuk 30 minit sebelum digunakan)
1 sb gula kastor
1 biji telur B
1/2 st esen vanilla

~ Putar cream cheese dan gula kastor hingga sebati.
~ Masukkan telur dan esen vanilla. Pukul lagi hingga sebati dan lembut.
~ Masukkan dalam piping bag.

~ Susun semua crust yang telah dikeluarkan dari acuan ke atas dulang pembakar.
~ Masukkan inti blueberri (boleh ganti dengan perisa lain) ke dalam piping bag dan gunting sedikit hujungnya.
~ Paipkan sedikit sahaja ke dalam crust.
~ Kemudian picitkan pula krim sehingga memenuhi tepian crust.
~ Picit sedikitttttt sahaja inti blueberri tadi di atas krim dan lorekkan dengan lidi.
~ Boleh buat corak kalau suka dengan cara yang SK tulis dalam entri2 yang lepas.
~ Bakar 10 - 15 minit pada suhu 170 darjah selsius.
~ keluarkan dari oven, biarkan sejuk baru disimpan di dalam bekas.

* Sukatan adunan krim hanya untuk 50 keping cheese tart sahaja.

luka bersalin cepat sembuh insya'ALLAH

Luka yang dialami oleh ibu-ibu yang baru bersalin memang membuatkan rasa tidak selesa. Tidak sabar rasanya hendak sembuh dan menjalani rutin harian seperti biasa.

Selain mengambil ubat-ubatan yang dibekalkan doktor, anda boleh juga mencuba petua tradisional yang dipercayai membantu menyembuhkan luka dengan cepat dan selamat diamalkan.

1.      Rebus segenggam daun jambu batu muda sehingga mendidih. Apabila suam, gunakan air ini untuk mencuci di bahagian sulit. Lakukan dua atau tiga kali sehari hingga luka sembuh.

2.      Ikan haruan dipotong dan dicuci bersih. Rebus bersama halia, beberapa biji lada hitam dan sedikit garam. Makan bersama nasi atau dibuat sup.

3.      Rebus gamat dengan air yang banyak hingga mendidih. Sejukkan dan minum airnya atau sapukan di tempat yang luka.

4.      Campurkan biji manjakani, halia, akar kayu dengan air. Rebus kesemua bahan tadi sehingga mendidih. Dalam keadaan masih panas (suam), minum air rebusan tersebut. Amalkan setiap hari.

5.      Minum air rebusan daun pegaga setiap hari. Selain daripada direbus, daun pegaga juga boleh dibuat ulam. Makanlah bersama garam dan lada hitam yang ditumbuk halus.

kek coklat moist

Bahan-bahan ( size loyang 18cm )

• 1 cawan tepung gandum
• 1/4 cwn serbuk koko van houten
• 1 sudu kecil baking powder
• 1 kotak susu coklat (250ml)
• 2 biji telur (size M)
• 1 cawan gula halus
• 1/2 cawan butter
• 3 sudu besar susu pekat
• 1/4 cawan minyak masak n esen vanila
• TOPPING
• 3-5 sudu besar susu pekat
• 1/4 cawan serbuk koko van houten
• 2 sudu besar butter
• 2 sudu besar susu segar

Cara-cara

1. Pukul telur,gula dan butter sampai kembang.Kemudian titiskan esen vanila. n pukul lg.
2. Ayak tepung,serbuk koko dan baking powder.
3. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan telur.Kaup balikkan.
4. Masukkan susu kotak,susu pekat,minyak dan gaul sebati.
5. Masukkan dlm loyang yg telah dilengser minyak/marjerin. Tutup dengan aluminium foil..Then kukus 45min...Dah masak sejukkan.
6. Utk topping...campurkan semua bhn dan masak secara double boiler. Then bleh la curahkan kat atas kek yg dh sejuk td.. Hiaslah apa suka...Pastu simpan dlm peti sejuk beberapa jam sebelum dipotong. Taraa...dh siap...bleh la makan....
7. SeLaMat MeNcUbe....

kek coklat kukus plak kite buatt

Meleleh! So Yummy! ^___^

KEK COKLAT KUKUS
resipi : K.Hanieliza

sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan A
220 gm tepung gandum
1 s/k baking powder
1/2 s/k soda bikarbonat
50 gm serbuk koko
180 gm gula perang ~ manis yg ngam2, tak perlu kurangkan gula

Bahan B
2 biji telur
1 s/k esen vanila

Bahan C
200 ml susu cair atau susu segar
200 ml minyak mazola atau minyak sayuran biasa
200 mi air panas

Cara
1. Gaulkan semua bahan A dalam mangkuk supaya rata (ayak dulu kesemua bahan kecuali gula perang).
2. Pukul Bahan B dalam mangkuk berasingan. Masukkan dalam mangkuk bahan A. Kacau rata.
3. Masukkan Bahan C dalam adunan bahan A. Kacau rata.
4. Panaskan kukusan dan lapikkan kertas minyak dalam loyang 8 x 8 inci.
5. Masukkan adunan dalam loyang dan kukuskan selama 1 jam dgn api sederhana. Lapkan tudung kukusan sebelum tutup semula.
6. Bila telah masak buka tudung kukusan perlahan supaya air tidak menitik keatas kek.
7. Hiaskan dengan cream coklat.

* Bila guna bekas plastik kecik spt yg K.Nor guna ni, kukus kek selama 30 - 35min atau sehingga masak dgn api sederhana supaya tidak naik membumbung atau supaya kek tu tak merekah.

** tutup bekas plastik dgn penutup bekas supaya air tidak menitik masuk ke dalam kek.

*** bila kek dah masak, bolehlah diteruskan dgn membuat ganache.

CHOCOLATE GANACHE
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
300 gm coklat masakan ~ dipotong kecil
1 sudu besar susu pekat
1/2 cawan susu cair
2 sudu besar butter
~ ~ ~

1/4 cawan air panas

Cara:

Panaskan susu cair dan susu pekat dgn kaedah double boiler.

Masukkan coklat masakan dan kacau hingga ianya cair.

Padamkan api dan masukkan butter. Kacau lg hingga cair.

Curahkan 1/2 dr ganache atas kek yg masih panas tadi hingga menutupi keseluruhan kek.

Biarkan lebih kurang 15 - 30 min supaya ganache tadi meresap ke dalam kek.

Panaskan kembali lebihan ganache td (kaedah double boiler) dan masukkan air panas.

Kacau sehingga sebati dan curahkan ke atas kek tadi.

Bila kek dan ganache dah sejuk, bolehlah dimasukkan ke dalam peti ais.

Boleh juga dinikmati ketika suam2 panas..

* mmg agak banyak ganache yg dihasilkan sbb nak kena siram 2x atas kek tu nanti utk menghasilkan kek yg super duper moist ^__^

Read more: http://www.secubitgaramnor67.com/2013/02/kek-coklat-kukus-dgn-topping-yg-meleleh.html#ixzz2TZELTqBM

http://www.tasteofhome.com/recipes/chocolate-covered-cheesecake-squares

Chocolate-Covered Cheesecake Squares Recipe

• Prep: 1-1/2 hours + freezing
• Yield: 49 Servings

55 35 90

Ingredients

• 1 cup graham cracker crumbs
• 1/4 cup finely chopped pecans
• 1/4 cup butter, melted
• FILLING:
• 2 packages (8 ounces each) Philadelphia® Cream Cheese, softened
• 1/2 cup sugar
• 1/4 cup sour cream
• 2 eggs, lightly beaten
• 1/2 teaspoon vanilla extract
• COATING:
• 24 ounces semisweet chocolate, chopped
• 3 tablespoons shortening

Directions

• Line a 9-in. square baking pan with foil and grease the foil. In a small bowl, combine the graham cracker crumbs, pecans and butter. Press into prepared pan; set aside.
• In a large bowl, beat the cream cheese, sugar and sour cream until smooth. Add eggs and vanilla; beat on low speed just until combined. Pour over crust. Bake at 325° for 35-40 minutes or until center is almost set. Cool on a wire rack. Freeze overnight.
• In a microwave, melt chocolate and shortening; stir until smooth. Cool slightly.
• Using foil, lift cheesecake out of pan. Gently peel off foil; cut cheesecake into 1-1/4-in. squares. Work with a few pieces at a time for dipping; keep remaining squares refrigerated until ready to dip.
• Using a toothpick, completely dip squares, one at a time, in melted chocolate; allow excess to drip off. Place on waxed paper-lined baking sheets. Spoon additional chocolate over the tops if necessary to coat. (Reheat chocolate if needed to finish dipping.) Let stand for 20 minutes or until set. Store in an airtight container in the refrigerator or freezer. Yield: 49 squares.

bihun goreng hailam

copy paste agik

Mee Hoon Goreng Hailam

Bahan-bahan
1 packet mee hoon (rendam seketika dan toskan)
1 biji bawang merah besar - dihiris halus
3 ulas bawang putih - dihiris halus
1 sudu besar serbuk secukup rasa
minyak masak

Bahan sos (disatukan)
4 sudu besar sos tiram
4 sudu besar kicap lemak manis
2 sudu besar sos cili
1 cawan air


rencah-rencah;
2 biji telur
udang, sotong, isi ayam - dibersihkan dan diperap bersama sos tiram dalam 20minit (tak perap pun tak apa)
fish cake dan fish ball
sayur sawi - dipotong anggaran 4 cm
Carrot - Nina parut jer (nak cepat punya pasal) Hehee ...

Bahan hiasan;
Daun kuchai - dipotong anggaran 4cm
Bawang goreng

Cara-cara

• Panaskan kuali dan minyak
• Goreng  telur hingga masak sambil dipotong telur tersebut dalam kuali kepada ketulan-ketulan kecil. (ala-ala scramble egg tapi kering). Ketepikan..
• Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bawang besar merah dan bawang putih hingga warna keemasan.
• Setelah itu, masukkan segala sos dan air. Masak hingga mendidih. 
• Masukkan bahan rencah. Masak atas api besar seketika.
• Masukkan mee hoon. Kacau rata kesemuanya.
• Masukkan telur yang diketepikan tadi bersama serbuk secukup rasa
• Kacau rata bersama daun kuchai
• Sedia dihidangkan

muffin coklat =)

MUFFIN COKLAT
sumber: Izah Daut

copy lagik ;;kyaaaa

Bahan-bahannya:

Bahan A
2 cawan tepung
1 cawan serbuk koko
2 sudu kecil baking powder
2 sudu kecil soda bikarbonate
3 sudu teh nescafe (Nina tak letak punn , tak der stok nescafe kat rumah)
sedikit garam

Bahan B
2 cawan gula kastor
1 cawan minyak masak
1 cawan susu cair (atau susu segar)
3 biji telur
1-2 sb oren sunquick (optional)

Bahan C
3/4 cawan air panas (Nina kurangkan 1/2 cawan ajer)

Cara-caranya

• Campurkan semua bahan-bahan B dan letak ketepi. 
• Ayakkan tepung bersama serbuk koko, baking powder dan soda dan campurkan semua bahan A di dalam mangkuk besar. 
• Masukkan bahan B ke dalam A dan kacau rata. 
• Kemudian akhir sekali masukkan air panas ke dalam adunan tadi dan gaul rata. 
• Tuangkan adunan ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 175 C selama 20 minit.

melty hershey -cheese

ok sy mmg minat sejarah! walau sejarah itu belum tentu benar wa haq.

skrg aku minat sgt kek n apa2laa yg sweet ni..urm deliciouss. k nak kongsi respi..

MELTY HERSHEY BLACK FOREST versi Nina Mirza

Lapisan Cream Cheese
250ml Whipping Cream Non Dairy 
250g Cream Cheese
100g gula halus
1 sudu teh esen vanilla

Pukul kesemuanya hingga kental dan kaku lalu masukkan dalam piping bag.

Lapisan Dasar
Biskut marrie secukupnya  -  samada nak patah-patahkan atau kisar kasar pun boleh
Air Susu suam - untuk celop biskut marrie. (kalau kisar tak perlu air susu, kang jadi bubur pulaa... hehee . . .)


Lapisan tengah
Gliss White chocolate blueberry 
175g white chocolate blueberry - dipotong kecil
150g whipping cream
15g butter

Masak whipping cream sehingga mendidih. Masukkan white chocolate blueberry yang telah dipotong kecil bersama butter. Kacau hingga sebati dan dibiarkan sejuk.
Sedia digunakan
#### white chocolate blueberry rupanya macam white chocolate cuma ianya berwarna purple dan ada tertulis kat packet perisa blueberry. Boleh dibeli kat bakery kat bahagian chocolate.


Filling Blueberry
1 tin blueberries
3 sudu besar bluberries filling
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar gula kastor

Blueberries dalam tin di toskan , asingkan air dan buahnya
Airnya di campurkan dengan 1 sudu besar gula dan 1 sudu besar tepung jagung dan masak atas api yang perlahan hingga sedikit pekat
Kemudian biarkan syrup blueberries ni betul-betul sejuk dan sedia digunakan
#### kalau malas nak buat filling blueberry nie, beli ajer ready made kat bakery  ;)

Step by step to do MELTY HERSHEY BLACK FOREST versi Nina Mirza

1-  Paipkan cream cheese dalam gelas diikuti dengan beberapa keping biskut marrie yang dicelopkan sekejap dalam air susu.
2-  Paipkan lagi  lapisan cream cheese menutupi lapisan biskut marrie tadi. 
(kalau tak der biskut marrie boleh ajer digantikan dengan lebihan apa jua kek yang ada kat rumah tuu.... setelah kek diletakkan, renjiskan sedikit air susu untuk membasahkan kek tersebut. - sikit jer airnya tau)
3-  Tutup lapisan cream cheese dengan gliss white chocolate perisa blueberry. Kemudian lorek-lorekkan atau mablekan lapisan white chocolate blueberry 
4-  Letakkan lagi lapisan biskut marrie yang dicelopkan sekejap air susu lagi.
5-  Tutup lapisan tersebut dengan cream cheese dan hiaskan dengan lapisan filling blueberry atau apa saja mengikut citarasa masing-masing
6-  Simpan dalam peti ais lebih kurang 2-4jam sebentar
7-  Setelah itu >>>>>> sedia di ngapp ngapppp!! Wallaaaa~~

• Ada yang letakkan sponge cake, biskut marie, lady fingers kat dasarnya. 
• Untuk creamnya, ada yang add cream cheese, gelatin, whipping cream non dairy.
• Lapisan sos filling yang paling mudah - beli ajer sos coklat 'Hershey' kat Hypermarket ataupun pilihan lain ada pelbagai filling dijual kat bakery. Ada chocolate cream, blueberry, kiwi, strawberry dll.. Ataupun kalau nak buat sendiri pun boleh~~
• manakala untuk hiasannya pula ada yang letak buah-buahan segar seperti strawberry, blueberry, kiwi dan ada juga sekadar letak chocolate chips, manik-manik dan parutan cheese.

tutup kitab

tahun 2013. awal tahun 2013, banyak perkara yg berlaku yg tak sempat n non menyempat utk menyalin smua peristiwa yg berlaku. kenapa? soalan pelik yg aku takmo jawab. ok

bushra : 14 mac aku beranak. ok. perempuan. 2.38kg nurhannan sofea.
cerita detik2 beranak... malas lah nak tulis. my 2nd!

pasal pengajianku... oh kecewa syuda...awan berarak...........sem ni aku tak masuk. oh benda ni sgt serabut nak nulih. sedih jgk. ahh

syg sggh pada kajianku berhenti di pertengahan jalan.. mana cita2ku yg mnggunung tggi?? mahu jadi emiritus bahagian sejarah dan pensejarahan melayu islam. owh... :( bad.. uwaaaa

mahu jd pakar manuskrip lama melayu yg jarang org nak baca skrg. mahu rungkai ilmu dan adab dan tamadun yg termaktub dan tersurat dan tersirat di dalam khazanah melayu lama..i mean manuskrip dokumentasi tinggalan zaman yg mencecah beratus2 tahun.. mahu juga pergi lebih jauh hingga bisa rungkai tulisan2 rencong, sanskrit dan tulisan2 yg mendahului tulisan jawi.. argh.

tutup sudaa buku... dpt vocer pon aku buang,..aku dh buang buku. aku da campak buku jauh2 .
sgguh aku kecewa..

sekarang pasal keje.., aku cuma pk nak jd guru j-qaf je atau yg sewaktu dgnnya... tinggallah angan dan cita ketepi..munkin nnti anak aku besar dia tertengok angan itu ditepi dan dikutipnya.. mungkin? amin...

demi suami dan anak..
i love them more than anythg else, eventho- my emirita..??

finish