Wednesday, 1 May 2013

http://www.tasteofhome.com/recipes/chocolate-covered-cheesecake-squares


Chocolate-Covered Cheesecake Squares Recipe

  • Prep: 1-1/2 hours + freezing
  • Yield: 49 Servings
55 35 90

Ingredients

  • 1 cup graham cracker crumbs
  • 1/4 cup finely chopped pecans
  • 1/4 cup butter, melted
  • FILLING:
  • 2 packages (8 ounces each) Philadelphia® Cream Cheese, softened
  • 1/2 cup sugar
  • 1/4 cup sour cream
  • 2 eggs, lightly beaten
  • 1/2 teaspoon vanilla extract
  • COATING:
  • 24 ounces semisweet chocolate, chopped
  • 3 tablespoons shortening

Directions

  • Line a 9-in. square baking pan with foil and grease the foil. In a small bowl, combine the graham cracker crumbs, pecans and butter. Press into prepared pan; set aside.
  • In a large bowl, beat the cream cheese, sugar and sour cream until smooth. Add eggs and vanilla; beat on low speed just until combined. Pour over crust. Bake at 325° for 35-40 minutes or until center is almost set. Cool on a wire rack. Freeze overnight.
  • In a microwave, melt chocolate and shortening; stir until smooth. Cool slightly.
  • Using foil, lift cheesecake out of pan. Gently peel off foil; cut cheesecake into 1-1/4-in. squares. Work with a few pieces at a time for dipping; keep remaining squares refrigerated until ready to dip.
  • Using a toothpick, completely dip squares, one at a time, in melted chocolate; allow excess to drip off. Place on waxed paper-lined baking sheets. Spoon additional chocolate over the tops if necessary to coat. (Reheat chocolate if needed to finish dipping.) Let stand for 20 minutes or until set. Store in an airtight container in the refrigerator or freezer. Yield: 49 squares.
Chocolate-Covered Cheesecake Squares Recipe

bihun goreng hailam

copy paste agik



Mee Hoon Goreng Hailam
Bahan-bahan
1 packet mee hoon (rendam seketika dan toskan)
1 biji bawang merah besar - dihiris halus
3 ulas bawang putih - dihiris halus
1 sudu besar serbuk secukup rasa
minyak masak

Bahan sos (disatukan)
4 sudu besar sos tiram
4 sudu besar kicap lemak manis

2 sudu besar sos cili
1 cawan air


rencah-rencah;
2 biji telur
udang, sotong, isi ayam - dibersihkan dan diperap bersama sos tiram dalam 20minit (tak perap pun tak apa)
fish cake dan fish ball
sayur sawi - dipotong anggaran 4 cm

Carrot - Nina parut jer (nak cepat punya pasal) Hehee ...

Bahan hiasan;
Daun kuchai - dipotong anggaran 4cm
Bawang goreng


Cara-cara
  • Panaskan kuali dan minyak
  • Goreng  telur hingga masak sambil dipotong telur tersebut dalam kuali kepada ketulan-ketulan kecil. (ala-ala scramble egg tapi kering). Ketepikan..
  • Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bawang besar merah dan bawang putih hingga warna keemasan.
  • Setelah itu, masukkan segala sos dan air. Masak hingga mendidih. 
  • Masukkan bahan rencah. Masak atas api besar seketika.
  • Masukkan mee hoon. Kacau rata kesemuanya.
  • Masukkan telur yang diketepikan tadi bersama serbuk secukup rasa
  • Kacau rata bersama daun kuchai
  • Sedia dihidangkan

muffin coklat =)

MUFFIN COKLAT
sumber: Izah Daut


copy lagik ;;kyaaaa

Bahan-bahannya:

Bahan A
2 cawan tepung
1 cawan serbuk koko
2 sudu kecil baking powder
2 sudu kecil soda bikarbonate
3 sudu teh nescafe (Nina tak letak punn , tak der stok nescafe kat rumah)
sedikit garam

Bahan B
2 cawan gula kastor
1 cawan minyak masak
1 cawan susu cair (atau susu segar)
3 biji telur
1-2 sb oren sunquick (optional)

Bahan C
3/4 cawan air panas (Nina kurangkan 1/2 cawan ajer)

Cara-caranya


  • Campurkan semua bahan-bahan B dan letak ketepi. 
  • Ayakkan tepung bersama serbuk koko, baking powder dan soda dan campurkan semua bahan A di dalam mangkuk besar. 
  • Masukkan bahan B ke dalam A dan kacau rata. 
  • Kemudian akhir sekali masukkan air panas ke dalam adunan tadi dan gaul rata. 
  • Tuangkan adunan ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 175 C selama 20 minit.

melty hershey -cheese

ok sy mmg minat sejarah! walau sejarah itu belum tentu benar wa haq.

skrg aku minat sgt kek n apa2laa yg sweet ni..urm deliciouss. k nak kongsi respi..

MELTY HERSHEY BLACK FOREST versi Nina Mirza

Lapisan Cream Cheese
250ml Whipping Cream Non Dairy 
250g Cream Cheese
100g gula halus
1 sudu teh esen vanilla

Pukul kesemuanya hingga kental dan kaku lalu masukkan dalam piping bag.

Lapisan Dasar
Biskut marrie secukupnya  -  samada nak patah-patahkan atau kisar kasar pun boleh
Air Susu suam - untuk celop biskut marrie. (kalau kisar tak perlu air susu, kang jadi bubur pulaa... hehee . . .)


Lapisan tengah
Gliss White chocolate blueberry 
175g white chocolate blueberry - dipotong kecil
150g whipping cream
15g butter

Masak whipping cream sehingga mendidih. Masukkan white chocolate blueberry yang telah dipotong kecil bersama butter. Kacau hingga sebati dan dibiarkan sejuk.
Sedia digunakan
#### white chocolate blueberry rupanya macam white chocolate cuma ianya berwarna purple dan ada tertulis kat packet perisa blueberry. Boleh dibeli kat bakery kat bahagian chocolate.



Filling Blueberry
1 tin blueberries
3 sudu besar bluberries filling
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar gula kastor

Blueberries dalam tin di toskan , asingkan air dan buahnya
Airnya di campurkan dengan 1 sudu besar gula dan 1 sudu besar tepung jagung dan masak atas api yang perlahan hingga sedikit pekat
Kemudian biarkan syrup blueberries ni betul-betul sejuk dan sedia digunakan
#### kalau malas nak buat filling blueberry nie, beli ajer ready made kat bakery  ;)


Step by step to do MELTY HERSHEY BLACK FOREST versi Nina Mirza

1-  Paipkan cream cheese dalam gelas diikuti dengan beberapa keping biskut marrie yang dicelopkan sekejap dalam air susu.
2-  Paipkan lagi  lapisan cream cheese menutupi lapisan biskut marrie tadi. 
(kalau tak der biskut marrie boleh ajer digantikan dengan lebihan apa jua kek yang ada kat rumah tuu.... setelah kek diletakkan, renjiskan sedikit air susu untuk membasahkan kek tersebut. - sikit jer airnya tau)
3-  Tutup lapisan cream cheese dengan gliss white chocolate perisa blueberry. Kemudian lorek-lorekkan atau mablekan lapisan white chocolate blueberry 
4-  Letakkan lagi lapisan biskut marrie yang dicelopkan sekejap air susu lagi.
5-  Tutup lapisan tersebut dengan cream cheese dan hiaskan dengan lapisan filling blueberry atau apa saja mengikut citarasa masing-masing
6-  Simpan dalam peti ais lebih kurang 2-4jam sebentar
7-  Setelah itu >>>>>> sedia di ngapp ngapppp!! Wallaaaa~~


  • Ada yang letakkan sponge cake, biskut marie, lady fingers kat dasarnya. 
  • Untuk creamnya, ada yang add cream cheese, gelatin, whipping cream non dairy.
  • Lapisan sos filling yang paling mudah - beli ajer sos coklat 'Hershey' kat Hypermarket ataupun pilihan lain ada pelbagai filling dijual kat bakery. Ada chocolate cream, blueberry, kiwi, strawberry dll.. Ataupun kalau nak buat sendiri pun boleh~~
  • manakala untuk hiasannya pula ada yang letak buah-buahan segar seperti strawberry, blueberry, kiwi dan ada juga sekadar letak chocolate chips, manik-manik dan parutan cheese.


tutup kitab

tahun 2013. awal tahun 2013, banyak perkara yg berlaku yg tak sempat n non menyempat utk menyalin smua peristiwa yg berlaku. kenapa? soalan pelik yg aku takmo jawab. ok

bushra : 14 mac aku beranak. ok. perempuan. 2.38kg nurhannan sofea.
cerita detik2 beranak... malas lah nak tulis. my 2nd!

pasal pengajianku... oh kecewa syuda...awan berarak...........sem ni aku tak masuk. oh benda ni sgt serabut nak nulih. sedih jgk. ahh

syg sggh pada kajianku berhenti di pertengahan jalan.. mana cita2ku yg mnggunung tggi?? mahu jadi emiritus bahagian sejarah dan pensejarahan melayu islam. owh... :( bad.. uwaaaa

mahu jd pakar manuskrip lama melayu yg jarang org nak baca skrg. mahu rungkai ilmu dan adab dan tamadun yg termaktub dan tersurat dan tersirat di dalam khazanah melayu lama..i mean manuskrip dokumentasi tinggalan zaman yg mencecah beratus2 tahun.. mahu juga pergi lebih jauh hingga bisa rungkai tulisan2 rencong, sanskrit dan tulisan2 yg mendahului tulisan jawi.. argh.

tutup sudaa buku... dpt vocer pon aku buang,..aku dh buang buku. aku da campak buku jauh2 .
sgguh aku kecewa..

sekarang pasal keje.., aku cuma pk nak jd guru j-qaf je atau yg sewaktu dgnnya... tinggallah angan dan cita ketepi..munkin nnti anak aku besar dia tertengok angan itu ditepi dan dikutipnya.. mungkin? amin...

demi suami dan anak..
i love them more than anythg else, eventho- my emirita..??

finish

Monday, 12 November 2012

tarik tali dengan angin

whaddup!

hari ni dah masuk minggu ke (brapa?)(malas aku kira) pengajian master ku di ATMA. ya, aku masih di ATMA. sebelum ini aku bermasalah dengan penyeliaku yang non-muslim yang sedari dia tidak sedar aku sedang bermasalah dengan dia. pendek perkataan, aku berkonflik dengan diri sendiri. kenapa? yang pertama, beliau pukul rata mengenai raja2 melayu berbuta huruf. yang kedua, manuskrip itu mengandungi hadis dan sedutan al-Quran, so aku plak yang kena terjemah(part ni aku tak suka!) so itu sudah bikin konflik!

ku mengadu pada Dr O, lecturer di JPATI. beliau bersimpati denganku dan menyuruhku tukar fakulti. aku membiarkan dahulu ajakannya.

begitu lama aku menyepi dari kajian sejak konvo kemudian raya haji di TErengganu.
di Terengganu, sempat juga ke arkib mencari manuskrip asal kitab nasihat raja-raja. tapi tidak ketemu tajuk yg spesifik. yang ada adalah terdapat penambahan tanbih di tajuk tersebut. malangnya belum sempat ku jengah, ku tilik dan ku pegang, manuskrip itu sudah hancur memakan dirinya. damn it! terasa marah dan geram kerana tiada orang menghargainya! blank. aku di terengganu 2minggu juga, sempat juga berkunjung ke rumah ust majid untuk menanyakan hal manuskrip Tok Syeikh Duyung. jadi mudah bila beliau adalah kenalan lama abah. owh. aku juga ke UNISZa bertemu ustzah syarifah, merangkat ustzah aku dulu, dan sebetulnya beliau merupakan waris jauh tok syeikh duyung yang masih ada. aku stop.

balik Selangor. aku dah skip 2kelas sepanjang keghaiban aku ke trg. biarlah, lagipun kandungan aku bermasalah sebentar. usai rehat, terus balik meneruskan perjuangan, namun rehat juga lagi kali ni. kajian masih tidak bersentuhan.

tiba2 hari ini, Dr S call me. menceritakan alkisah yang aku sendri tidak peduli semua hal itu. tapi baguslah beliau menceritakan hal sebenar tanpa diminta, walau aku simpan niat juga untuk bertemu dengan beliau bagi memastikan apa benar kata orang yang berkhabarkan angin tuh. hem takde angin, pokok tak goyang. sebetulnya, sejujurnya aku malas dan kurang berkeinginan berurusan dengan orang yang berkontroversi. aku tidak menyalahkan sesiapa, mahupun mengkritik siapa jua. cuma aku perlu ketenangan dan tidak mahu terbabit dengan sesiapa jua yang terpalit nista orang. aku juga punya masalah sendiri dan tidak berniat mahu menyerabutkan fikiran aku.

kalau dihitung sekarang, sudah ada 4 org musyrif yang terlibat. mula2 ust F suruh aku buat dengannya, tapi aku slow2 jalan, kemudian lari menutup muka(awang-awangan). dapat Dr Ding yg ATMA bagi tanpa diminta dan dibaja aku dgn buku2 pemberiannya sehingga terasa berat untuk menukar musyrif. Kemudian ku mohon pertolongan Dr O dan beliau bersetuju nak jadi musyrifku, dan juga nasihatku supaya tukar fakulti bagi memudahkan perkara selanjutnya. selepas itu Dr S datang memberitahu kedudukan sebenar hingga aku goyang.beliau cakap Prof Nasran, dekan FPI beritahunya aku nak buat di ATMA.

erm teringat kata Dr Nazri Muslim; syarat bagi prof madya nak naik jadi prof kena ada pelajar master(brp org?), pljr PHD(brp org?) berada di bawahnya. dan Dr nak naik ke Prof Madya,... bla bla.. erm. kalau ikut keperasanan aku, wah mereka berebut?? hahhaha mesti kena boooo. macamla kau bagus, kajian pon tak jalan2 hhahahahahaha.

hurm aku sudah celarukan emosi org. maafkan aku!
p/s : aku sdg mnarik tali



Friday, 21 September 2012

daftar master

minggu ni minggu kedua baru daftar di ATMA. minggu pertama dah stat kelas, tp tak pergi sbb masih lagi menjaga anak. minggu lepas baru hantar dia balik ke umah opahnya di melaka, barulah minggu ni baru boleh daftar di ATMA. so esok kelas pertama i will attend at PPS. subjek esok pasl ATMA lah.

sebelum ini aku berada dalam keadaan dilema slp mendapat surat tawaran UKM. ibu bapa aku tidak stuju buat dengan non-muslim, apatah lagi sekiranya kajian yg bakal aku buat berkisar mengenai agamaku. abah berbincang dgn dekan FPI mengenai tukaran kursus. mereka begitu beria untuk menukarkan aku kembali kepada FPI, kerana di samping musyrifku non-muslim, mereka merasakan institut yg bakal aku jengah agak tipis peluang kerjayanya. abah juga mahukan setiap kajian yg dibuat itu dapat mengingatkan aku dengan maha pencipta secara tak langsung menambahkan iman.. hati aku termakan juga dengan kata-kata itu. ya hampir semua kata-kata itu benar dan ada asasnya. tapi aku inginkan sesuatu yg baru, yg ade cabarannya. lagipun bidang manuskrip ini jarang org melayu kita nak jenguk, bagaikan ia tiada nilai bagi bangsa melayu itu sendiri. aku ingin menjadi slaah seorang bangsa melayu yg menjenguk kembali manuskrip lama ini, di samping aku ingin menyelidiknya dari sudut pandang Islam. aku ingin sekali menghubungkan penulisan manuskrip melayu yg dibuat pada kurun ke 14 dan ke atas itu ada hubungannye dengan arab-islam secara terus, bukan terputus di tgh jalan yg disambung oleh india atau cina muslim. aku juga tidak mahu kalah dgn orientalis yg sering bias dalam penulisan mereka, walaupun ade setengah mereka tidak bias, alhamdulillah.

maka disebabkan aku sudah termakan sedikit dengan kata-kata org tuaku, aku menyusun beberapa plan or option. option 1: aku akan tukar fpi jika tak dapat musyrif Islam tp dgn syarat, fellowship aku boleh mohon dgn atma.
option kedua : kalu dpt tukar musyrif islam, insya'Allah aku stay kat ATMa.

cita2 aku skrg, aku ingin berdiri sebagai salah seorg penyelidik di aTMA, atau di amna2, tp sbg penyelidik manuskrip melayu.

nak jadi cerita masa aku duk daftar tu, aku jumpe pngarah atma lah.. lps jumpa ngn beliau, dlm duduk2 tu, tgk ade penyeliaku..prof Ding Choo Ming! orgnya sudah berusia dan beruban menandakan banyak berfikir dan banyak melakukan kajian,.  terus saja kami sembang. beliau menanyakan namaku, smabil membaca di kertas biografiku..beliau bilang namaku susah skali dibaca, tp kalau nama bunga, kenanga kan senang.. :)

perkenalanku hanya sebentar cuma, tapi aku sudah tertarik dengan 1st impressionnya. beliau minta aku dtg ke biliknya jam2ptg. jam 2ptg aku dtg. terus saja beliau menerangkan itu dan ini mengenai kajian manuskrip.

lama juga di biliknya, hampir sejam lebih. sudahnya aku dapat 5 buku plus 1artikel yg dipotostat dr buku. 2 buku nya tesis ma, n phd, satu lagi buku utk dapatkan jawatan prof. herm skrg ni aku duk baca buku tu la... k la da malas nak tulis, badan sakit. hyuhuh

baca buku terus jatuh hati pada bidang baruni... macam mana ni???? huhuhu

sambung lenkali